どうも公認会話士です。
つい先日、渋谷のLINE CUBE（旧渋谷公会堂）でPerfumeのライブがあったので、ついでにハンバーガーを食べてきました。
お店の名前は「JB’s TOKYO MIYASHITA PARK店」です。
100%自家製のバンズ（食パン）は、北海道産小麦粉とバターを使い（マーガリン／ショートニング不使用）、毎日お店のオーブンで焼成します。
100％牛肉（1/4lb=113g）の粗挽きスマッシュパティは、毎日お店で手ごね成形しています。
100％自家製のソース類も自慢。自家製豆乳マヨネーズ、自家製ピクルス、自家製ケチャップは全て無化調（化学調味料、保存料等不使用）です。
【割安な日本的グルメバーガー】ではなく、【最高のファストフードバーガー】。
ファストフードの代表、ハンバーガーは、 シンプルですが、実は奥深いアメリカン・ソウルフードです。
日本食でいえば、おにぎりのような存在のはず。
だからこそ、私たちJB’ｓは「手作り」にこだわります。
例えばバンズ（パン）。高級グルメバーガー店でさえバンズはパン屋さんから仕入れるのが常識とされるなか、JB’sでは小麦粉をこねて発酵させるところから完全に自家製。
JB’ｓは、お客さまが最高のハンバーガーを気軽にお楽しみいただくために、手間を惜しみません。
（公式ホームページより）
というわけで、とにかく自家製のハンバーガーを店内調理で提供する、というところにこだわっているお店みたいです。
バンズすら自家製というのがスゴイですね。
本店は代々木駅前にあるそうですが、今回は渋谷のMIYASHITA PARK内にオープンした新店に行きました。
MIYASHITA PARKの南側２階にあります。
渋谷にはライブ観賞や観劇などでたまに来てますが、タワーレコード裏の汚いガード下をくぐって明治通り沿いを原宿に向かって歩く、みたいな事を最近は全くしなくなったので、いつの間にかこんなのが出来たんだなぁ、というカンジでした。
恐らく出来た当初はかなりの人出だったと思いますが、今は落ち着いて街に馴染んでる印象です。
色々なメニューがありますが、初めてなのでやはり店名になっているJB’sバーガーを注文してみました。
やっぱりトーストされた食パンって美味しいというか、よく考えたらどうして丸いバンズじゃなくて食パンを使ったハンバーガーが少ないんでしょうね？
それはハンバーガーじゃなくてホットサンドだ！と言われてしまうからでしょうか。
とにかくトーストした食パンの食感と風味がとても贅沢な気持ちにさせてくれます。
ちなみにこのお店でも丸いバンズが選択出来ますが、２０円増しになってしまうようです。
パティとチーズとレタスとトマトをケチャップで、という王道のハンバーガーですが、とにかく肉汁が凄くて、包み紙の中にどんどん肉の脂が溜まっていきます。
食パンに挟まれていても主役はやっぱり肉で、れっきとしたハンバーガーです。
食べ応えも味も大満足だったので、また渋谷に来たら是非立ち寄りたいです。
以上「JB’sバーガー」を食べてみた感想でした！
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View Comments
食パンを食べながら秘密の会話をしてはいけない。なぜなら○○があるから。
「あらそう。性格的に丸くならずに角が立ちそうだから聞かれない方が良いわね。四角四面過ぎて炎上して焦げ付いてしまうのかしら」
そ、そんなことがー！！
おはようございます。
トーストした食パンの
食感はサクフワでウマいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
「あら、そうね。もっとこういうハンバーガーがあっても良いような気がするけれど、やはり丸いバンズの方が厚みも出て見栄えが良いのかもしれないわね」
いつもビッグカメラがあるところ
の駅の入口に入ってしまうので
なかなかミヤシタパークの方に
いかないけど紹介されたので
今度行って食べてきます。
「あらそう。普段行かない道を通るだけでも新しい発見があるものね。行ってみたら結構満足出来るんじゃないかしら」