柔らかいのや硬いのはラーメンの麺だけとは限らない話

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• 「平和な国だね」と誰かに話せば、
  「硬い話はお良しよ」と誰もがスリ抜けた。
  BY長渕剛

  政治の話と宗教の話はタブーですね。
  日本の中だけでしょうか。

• ラーメンは麺の硬さを気にした
  ことはあまりないです。
  フライドポテトはカリカリ
  とほくほくどちらが人気なんでしょう？

  • 「あら、そうね。どちらかと言うとカリカリよりもホクホクの方が人気なのかしらね。どちらも味わえると良いわね」

• おはようございます。

  麺の硬さを聞かれる時ありますね。
  「普通」って言いますが、
  どの程度なのでしょう(笑)

  • 「あら、そうね。量と硬さを全店で統一して欲しいわね。普通がとんでもない大盛りの店があるものね」

• あるラーメン屋に行ったところ、柔らかいとか固いとか、そーゆーことではなくめちゃくちゃ不味かったことがあるんです。はっきり「不味かったぞ」と言ってやったら謝っていましたが、麺をゆでるお湯がぬるくなっていたのが原因らしいです。

  • 「あらそう。確か９９℃以上のお湯で数分間茹でないとグルテンにならないらしいものね。忙しくてお湯の温度が上がらなかったのかしら」