どうも公認会話士です。
今回はコンビニやファストフードの商品の食レポではなく、珍しくお店のレビューです。
埼玉県の伊奈町にあるうどん屋「うどん工房福善」で低糖質うどんが発売された、という事で食べに行ってきました。
楽天やアマゾンで買えるような、市販されてる色んな低糖質麺を今まで食べてきたわけですが、そういえばどこかのお店が単独で提供している低糖質麺って食べた事が無いので、何だか新鮮です。ついに独自に研究して低糖質麺を完成させるお店が登場したというわけですね。
余談ですが、以前同じく伊奈町のパン屋「KOTOBUKI」のプリンを知り合いからもらった、という記事を書きましたね。はてさて、生まれも育ちも東京どころか、普段ほとんど東京から出る事すらない公認会話士が何故伊奈町とそんなに繋がりがあるのか！？
……とミステリー調に煽るまでもなく、単に埼玉県の伊奈町の辺りに親戚が住んでるというだけの話です。
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では早速お店の場所ですが、電車で大宮駅まで行って、そこからニューシャトルという６両編成の可愛らしい電車に乗って羽貫（はぬき）という駅に向かいます。
歯を治療中の私には背筋が震える駅名ですが、私の歯は抜かずに済みました（神経は抜きましたが）。
ちなみにこのニューシャトルは有名な「鉄道博物館駅」がある路線なので、鉄オタさん達の間では知ってて当然の路線なのかもしれません。
何だったら博物館に行くついでに食べに行くのも良いかもしれませんね。
東京駅や新宿駅から羽貫駅までは大体１時間くらいですかね。都内の人間からするとまぁまぁ長旅です。
っていうか、２軒隣に先程話したパン屋「KOTOBUKI」が！
（どちらのお店も看板が無いのでちょっと分かりにくいですが）
何と同じマンションに入ってたとは！
と、個人的にビックリした事はさておき、早速入店して低糖質うどんを注文。
【ざる】とか【かけ】とか【カレー】とか、色んなメニューがありますが、基本は【肉汁】や【きのこ汁】のつけ麺で食べる武蔵野うどんのお店のようです。
低糖質うどんは、通常のうどんメニューから２００円増しになります。
低糖質うどんそのものの味を味わいたかったので、私はシンプルにざるうどんの低糖質麺を注文しました。
通常４５０円のざるうどんが６５０円です。
むっ？見た目は完全に普通のうどんです。巷に溢れる大豆で作った麺やこんにゃくで作った麺とは明らかに違います。
まずはつゆを付けずにうどんだけ食べてみます（格好つけた蕎麦好きが粋がってるわけではないです）。
！！？？
お、お、お
美味しい……
つるんと滑らかに口に入ってきて、もちもちとした弾力があり、しこしことしたかなり強い腰もあり、小麦の風味も強くて、普通に、というか普通以上に美味しいうどんです。
私の小説を読んだ事がある方なら私がうどん好きな事はご存知かもしれませんが、こんなに美味しいうどんはそうそう巡り会えないカンジです。
っていうかホントに低糖質うどんなんでしょうか！？オーダーを間違えられたとか！？
という疑念を解消する意味も込めて、お店の人に「美味しいです」と声を掛け、あれこれ訊いてみました。
お店の人の話によると、このうどんの開発には１年半もの歳月が掛かったんだそうです。
開発に当たり、まずは市販されている色々な低糖質麺を試食して、普通のうどんとあまりにかけ離れた商品ばかりだった事にショックを受けたんだとか。
そして「これはあくまで【麺の気分を味わう】代用品でしかない。ちゃんと【麺の美味しさを味わう】本物を作って提供したい」と決意したんだそうです。
要するに、他社が食感や味で妥協して糖質量をどれだけ減らせるのかに重きを置いているのと違い、福善さんはどれだけ美味しく出来るのかに重きを置いている、というカンジでしょうか。
「糖質５０％オフ」という数字にも、美味しさを重視した要素が隠されているんだとか。
お店の人の話によると、現時点で福善さんが持っている技術であれば糖質７０％までオフにしても食感が変わらない美味しいうどんが作れるらしいです。でもそうすると「小麦の風味が若干薄れてしまったのでお客様には提供出来ないと判断した」との事でした。
実際にその７０％オフの試作品を食べたわけではないので何とも言えないですが、５０％オフの麺がここまで美味しいわけですし、そもそもうどんはつゆやスープにつけて食べるものですし、私のような素人ではほとんど違いが分からないような気がします。でもそこまでこだわってるとは、流石に専門店は違いますね。
低糖質ブームに乗った商品というより、どんな健康状態の人にも美味しいうどんを食べる喜びを提供したい、みたいな気概が感じられます。
と、私らしくなく褒め過ぎてしまったカンジですが、それくらい美味しかったんだろうな、と思っていただければ。
ちなみに、茹でてない状態の冷凍麺をお店で購入する事が出来るそうですが、私は家に到着するまでに時間が掛かってしまうので辞めておきました。
今のところ通販などはやってないみたいですが、ここまで美味しい低糖質麺となると世間が放っておかない気がするので、そういう要望も増えるでしょうね。
私も通販が始まったら購入してみたいです。
都内のラーメン屋やそば屋の値段を考えると、２００円増し自体は全然高いとは思わないですが、流石に伊奈町までの往復の電車賃と移動時間がバカにならないので……。
以上、「うどん工房福善」の低糖質麺レポートでした！
View Comments
長野県？と目を引かれました。
埼玉なんですね。
こんな店もあるんですね。
「あら、そうね。流石に長野県ではちょっと遠いものね。糖質はオフでも交通費が数倍増しになってしまうんじゃないかしら」
ソバかと思いましたがウドンなんですね。遠い所へ食べに行く分だけカロリー消費します。 【NakamuraEmi】さんの曲を聴き過ぎて「KOTOBUKI」が【NakamuraEmi】に見えました。 最近は「大人の言うことを聞け」を毎日聴きます。
「あら、そうね。ソバはただでさえ形にするのが難しいみたいだから、糖質オフには中々出来ないんじゃないかしら。あら、新曲が出たみたいね。以前より映像も凝っているみたいだし、前回のアルバムが結構儲かったのかもしれないわね」
私の地域なら ちょっとしたところに行こうと思ったら 1時間は普通で 長旅だとやっぱり34時間くらいかな？って思いました 都内って車無くても 普通に出かけられるから……やっぱり羨ましい？です
私も(二三週間前に)初の低糖質のうどんを食べました 私の場合 こんにゃくのやつで 食べた感想は 上手く作っているけど やっぱり違うかな？って思いました 麺にスープが絡まないと言うか こんにゃくだから分離してると言うか
だから こんなものだよねって思っていたんだけど
なんか今日のやつ すごそうですね(恐らく味が大事な要素って皆分かっていて だけどできなくて 今日紹介されたお店はそれを出来た という事が)
普通に美味しそうですね
「あらそう。基本的に都内であれば大体１時間は掛からないから、それ以上だとちょっと遠いという印象かしらね。でも今は路線が便利になって乗り換えがほとんどないだけでもずいぶん印象は違うけれど。もし通販が始まれば日本全国で衝撃を受ける人が続出するかもしれないわね。他の商品で感じる【まぁこんなものか】を感じさせない事に成功しているわけだものね」
こんにちは
うどんのいい匂いがしてきそうです。
これからもどんどん美味しいもの
紹介してください。
「あらそう。今後も色々なところに出歩くんでしょうからね。美味しいお店との出会いがあると良いわね」
今日は糖尿の定期検査の日でした。結果はほぼ横ばいです。まあ悪くなってはいなかったので、良しとしましょう。低糖質うどん食べてみたいですねー。それはそうと、ありましたよ、低糖質の日本酒。どんな味なんでしょうね。
「あらそう。一度や二度の食事だけではなく、毎日ずっと継続していかないと中々結果に出ないんでしょうからね。そういう意味では近所にこういうお店がある人はそれだけで運が良いと言えそうね」
こんばんは。
低糖質うどんってあるのですね。
シンプルに「ウマイ」のであれば無問題よ（笑）
「あら、そうみたいね。書き留めている人も色々と食べてきたけれど、今回に関しては糖質とかどうこうとは関係なく美味しかったみたいね。糖質と一緒に美味しさまでオフにしているような商品ばかりだったらしいものね」