どうも公認会話士です。
先日舞台を観に新大久保へ行きましたが、ついでにお土産を買ってきたので紹介しておきます。
家庭で作れる冷凍のチーズタッカルビセット！
買ったのは「ソウル市場」というお店で、その名の通り、韓国版のアンテナショップみたいなお店です。
店内はコンビニをちょっと広くした程度の広さですが、韓国製の食品とお客で溢れ返ってました。
韓国製のコスメや調味料、インスタントラーメン、キムチ、お菓子などを主に扱ってます。
以前ネットで話題（？）になったポッ○ーの偽物やかっ○えびせんの偽物なども売ってました。
人が多くてゆっくり買い物をするような雰囲気ではないですが、色々見て回ると楽しいお店だと思います。
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東京の人以外はあまり知らないかもしれないですが、新大久保の東口は完全にコリアンタウンになってます。
というのも東口には大きなロッテの工場があったので、自然とその従業員達が近くに住み始めたものと思われます。
でも２０１３年にその工場は操業を取りやめてしまったので、今後また町並みは少しずつ変わっていくのかもしれませんね。
少なくとも今は完全に韓国人街です。
通りを歩いている人達を見ればすぐに日本人ではない事が分かります。
同じアジア系なのにすぐ見分けがつくのが面白いというか、そこが両国が築き上げてきた文化や国民性の違いなんでしょうね。
さて、話をチーズタッカルビに戻しましょう。
最近ブームのチーズタッカルビのお店の中でも最も人気があるのが「市場（シジャン）タッカルビ」です。
上の地図と比較すると分かるように、実は「ソウル市場」のすぐ隣のお店です。
多い時には４時間待ちの行列になった事もあるそうで、テレビ番組で取り上げられた事も数回あるらしいです。
まぁそのお店だけが目当てなら別に並んでも良いんでしょうが、私は舞台を観るために新大久保へ行ったので、そんな時間の読めない行列に並ぶわけにはいきません。
というわけでそのお店の味を再現した冷凍食品を買ってきたわけです。
タッカルビ、チーズ、サツマイモ、トッポギなどは全て袋で小分けにしてあります。
フライパンでも作れるみたいですが、ホットプレートで作ってみました。
写真は２箱（４人）分です。
チーズタッカルビの「タッ」は鶏肉の意味なので、要するに「骨の周りの鶏肉とチーズの料理」がチーズタッカルビです。
その気になれば誰にでも作れる料理なので、新大久保には他にもチーズタッカルビのお店が山ほどあります。
それなのに市場タッカルビにだけ４時間待ちの行列が出来るほど人気になった理由はただ一つ、味付けに使われるタレが他店と比べて抜群に美味しいからでしょう。
という期待を持って食べてみましたが、確かに期待通りかなり美味しかったです。
日本の焼肉店の醤油ベースの味付けと違って、韓国の味噌がベースとなっているようです。
こってり濃厚で、チーズの濃厚な味にも全然負けてません。
そして見た目以上に辛さもあって、後を引く美味しさです。
ホットプレートで作ったのも正解で、食べてるうちに冷めてくるとチーズが硬くなってしまうので、ホットプレートで最適な温度を保ちながら食べる方が最後までチーズがトロトロで美味しいと思います。
締めのメニューとして、余ったチーズとタレにご飯を混ぜてリゾットみたいにして食べると美味しい、と説明書きにあったんですが、大量のチーズですっかり満腹になってしまったので作りませんでした。
ちなみに買ってきた後で気付いたんですが、どうやらソウル市場のネットショップで同じ品物を購入出来るみたいです。
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【マスコミ紹介・元祖・発信の店】市場(シジャン)チーズタッカルビ★2人前(750g)【冷凍】
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鶏肉とチーズとお好みの野菜を合わせればすぐ作れるので、タレだけ購入するのもアリかも。
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【 市場チーズタッカルビ】タッカルビソース350g
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皆さんも是非家で作ってみてはいかがでしょうか。
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View Comments
(なんででしょうか？)地名覚えるの苦手なんだけど、前に東京に行った時 新大久保って よく見かけた地名だったような……気がします
韓国にそういう料理あるって知らなかったけど (野菜が嫌いな人でも)野菜沢山食べれそうで いいなって思いました 普通に美味しそうです
「あらそう。新宿区で新宿駅からも大して離れてない場所だから、地名だけは目にした事がある人が多いのかもしれないわね。実際に用事があっていく人はあまりいないのかもしれないけれど。こんな商品が通販で買えたらまた行く理由がなくなってしまうものね」
こんばんは。
韓国料理デビューですか。
サムゲタンもイケるっぽいですよ(^_^.)
「あらそう。韓国料理にも色々あるものね。サムゲタンも鶏肉料理だったかしら。日本でも鶏肉料理は多いけれど、国によって使い方が全然違うのが面白いわね」
美味しそうですね！食レポが秀逸だったので、思わずリンク先からタッカルビのソースを2つ購入しました。（送料が千円ちょっとは少し高いけど）こんど新大久保でデートしましょう(笑)
「あら、思わず食べたくなってしまったかしら。フライドポテトにつけるソースとしても美味しいのかもしれないわね。でも味が濃いならフライドポテトかどうか分からなくなってしまうかしら。あら、私が新大久保に行くなんて噂が流れたら立ち入れさせないようにする大規模なデモが発生するわよ」
チーズとタレがうまそうだ、ごくり…
「あらそう。ソースが絡んで、チーズにたかる美というカンジかしら。味も良いみたいだから侮れないわね」
盛り込みにもこだわりを感ずる
韓国というと今オリンピックやってますが…韓国料理を食べながら観戦すれば気分が出るかもですね。コリアンタウンの方々は、ヘイトの被害にあう事も多いと聞きました。なかなか根深い問題があるんでしょうが、少しでも良い関係が築ければと思います。
「あら、そうね。オリンピックは自国の文化を世界に広めるチャンスでもあるでしょうから、韓国としてもアピールしたいと思ってるんじゃないかしら。今のところトラブルや不備が多く伝わってくるけれど、終わる頃には果たしてどうなるのかしらね」