どうも公認会話士です。
ここ数年、糖質制限とか低糖質という言葉をよく目にするようになりましたね。
糖質というのは無くてはならないエネルギー源ですが、１日に130グラムあれば充分と言われてます。
ところがそんな量はあっと言う間にオーバーしてしまいます。
ご飯お茶碗１杯で糖質はなんと55グラム。更に麺やパンなど、小麦製品にもたっぷり含まれてます。
逆に肉や魚、豆類などにはほとんど含まれてません。
つまり、「朝食は食パン２枚」「昼食はおにぎり２個」「夕飯はラーメン」といった、
「少ないおかずで炭水化物をたくさん食べよう！」
という日本人の食生活はまさに糖質天国（地獄？）というわけです。
日々の生活で糖質はどんどんエネルギーとして消費されていきますが、消費し切れなかった糖質は脂質と結びついて脂肪に……逆に消費するエネルギーより糖質の摂取量が少なければ、不足したエネルギー源は脂肪の燃焼によって補う、と言われてます。
まぁこれが世に言う低糖質ダイエットのからくりです。
「だったらブランパンとサラダチキンしか食べない！」
などと極端に糖質を抑えようとする人もいるみたいですが、糖質が不足し過ぎると身体の老化を早めたりするらしいので、あまり無茶するのは控えましょう。
かくいう私も別に糖質制限はしてません。
ブランパンの食レポが確かに多いですが、全然ダイエットとは違う理由で、やはり世間の関心の高い商品のレポートをしないと新規の読者が増えませんからねー。
と、余談はさておき、では特に制限もしてない私が何故突然糖質の話を始めたか、と言いますと、今日は趣向を変えて、マクドナルドの商品の糖質をあれこれ探っていこうと思ったんです。
上手に食べれば、マクドナルドばかり食べても痩せるのでは！？みたいな事です。
１ヶ月マクドナルドを食べ続けて不健康になる「スーパーサイズミー」という昔あったドキュメント映画の真逆の結果も可能なのかも！？
まぁ誰も出演料をくれないので実際にやったりはしないわけですが……逆に最近割高なマクドナルドばかり食べてたらお金が無くなってしまいます。
さて、売れない作家の収入事情はさておき、とにかく調べていきましょう。
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一応全商品の糖質はホームページ（栄養成分一覧表）に記載されてますが、この数値だけでは不充分です。
ハンバーガー30.2g
とか、
ビッグマック41.9g
みたいに、商品丸ごと１個の糖質量しか分からないんです。
この数値の中でバンズが占める糖質はどれくらいなのか、パティはどれくらいなのか、などなど、細かい糖質が気になったので、独自に調べてみます。
まずは気になるビーフパティから。
と言いたいんですが、これを調べる前に一つ段階を踏む必要があるので、ちょっと後回し。
まずは一番簡単なチーズ１枚の糖質を調べましょう。
方法は簡単。
「似た商品の糖質量を比べる」だけです。
ハンバーガー
糖質30.2g
チーズバーガー
糖質30.8g
＝チーズ１枚の糖質0.6g
お分かりいただけましたでしょうか。
この二つの商品、チーズ以外の材料（バンズ、パティ、ピクルス、ケチャップなど）は全部同じですよね。というわけですぐに判明しました。
マクドナルドのチーズ１枚の糖質は0.6gです。
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さて、チーズの糖質が判明した事で、ビーフパティの糖質を測る準備が整いました。
チーズバーガーとダブルチーズバーガーを比べます。
チーズバーガー
糖質30.8g
ダブルチーズバーガー
糖質31.6g
＝ビーフパティ0.8g
と思った方、これは正解ではありません！
数学の苦手な方はこういうケアレスミスに気を付けましょうね。
ダブルチーズバーガーはパティだけでなく、チーズも２枚使われているので、余分なチーズ１枚分の0.6gを更に引き算します。
＝ビーフパティ0.2g
が正しい数値です。
何とビーフパティ１枚はたったの0.2g！
１日に130g以下が推奨量ですから、なんと１日にビーフパティを６５０枚も食べられます！
更にもう一つよく似た商品がありますので、次はエッグチーズバーガーや人気の月見バーガーに使われる目玉焼きの糖質を。
チーズバーガー
糖質30.8g
エッグチーズバーガー
糖質31.0g
＝目玉焼きの糖質0.2g
こちらもほとんど糖質はありません。ビーフパティと同じ糖質量ですね。
クォーターパウンダー・チーズ（チーズ２枚）
糖質37.6g
ダブルクォーターパウンダー・チーズ（チーズ２枚）
糖質38.0g
＝クォーターパウンダーパティの糖質0.4g
こちらはどちらもチーズの枚数が同じです。
通常のビーフパティより分厚いクォーターパウンダー用のビーフパティでも0.4gしかありません。
【追記】残念ながらクォーターパウンダーは販売終了となってしまいました。
代わりに加わった新メニュー「グラン」のパティですが、こちらも通常のパティよりも分厚いので、クォーターパウンダーと同様の糖質量と言えそうです。
気を付けたいのはビーフパティではなく、チキンパティとえびパティです。
チキンパティの糖質を調べるために、期間限定商品を比べます。
てりたま
糖質41.1
チキンてりたま
糖質60.1
＝20.0g
ここからチキンてりたまには使われないビーフパティの0.2gを引いて、
＝チキンパティの糖質19.8g
意外と高いです。
皆さんご存知の通り、鶏肉自体はほとんど糖質の無い食品なので、ほぼ全て衣の糖質だと思われます。
では同じく衣のあるえびパティはどうでしょうか。
チキンフィレオ
糖質49.6g
えびフィレオ
糖質45.6g
＝チキンパティとえびパティの差4.0g
＝えびパティの糖質15.8g
衣のある商品はちょっと注意が必要ですね。
ちなみにフィレオフィッシュに使われるフィッシュポーション（フィッシュパティ）の糖質もえびパティとあまり変わらないと思われます。
（フィレオフィッシュは独自のソースを使っていて他のバーガーと比較出来ないので、正確な数値が分かりません）
さて、いよいよ糖質の高そうな小麦粉の塊、バンズの糖質に迫ります。
これは残念ながら正確な数値は出せないんですが、そもそもここまでも全て憶測での話なので、そのまま聞いてください。
ここまで判明した食材の糖質を使って、
チキンクリスプ
糖質37.4g
を細かく調べていきます。
厳密にはチキンクリスプ用のチキンパティとチキンフィレオ用のチキンパティは違うパティなのですが、どちらも衣を使った同じような大きさのパティなので、19.8gという事にしてしまいます。
何故チキンフィレオではなくチキンクリスプで調べるのかというと、チキンフィレオはオーロラソースを使っていて、その糖質量がちょっと分かりにくいからです。一方チキンクリスプに使われているのはマヨネーズとレタスのみ。
一般的なデータによると、
マヨネーズ（大さじ１）
糖質0.5g
レタス100g
糖質1.6ｇ
それぞれこんなカンジです。チキンクリスプのマヨネーズは大さじ３くらい使ってるんですかね。まぁレタスと合わせて糖質3.0gという事にしておきましょう。
そしてチキンパティが19.8g。
という事は……
37.4-19.8-3.0
＝バンズの糖質14.6g
……おや？
思ったほど高くないですね。
フレッシュネスバーガーが提供し始めた【抵糖質バンズ（14.8g）】よりも低い数値になってしまいました。
チキンクリスプのパティの糖質が今回の予想よりもうちょっと低かったとしても、せいぜいバンズの糖質は20g以下には抑えられそうです。
まぁマクドナルドは他の割高なハンバーガーショップと比べたら確かに薄っぺらいバンズではありますが……。
【追記】新メニュー「グラン」シリーズのバンズは今までのバンズとは違うものを使っているので要注意です。
グラン ベーコンチーズ 34.7g
グラン てりやき 39.8g
グラン クラブハウス 35.7g
と、他の似たようなメニューよりちょっとだけ高めの糖質量です。
計算によると、3.0g～3.5gほど糖質量が増しているようです。
それが多いと感じるか少ないと感じるかは人それぞれとなりますが……。
ちなみにアメリカのマクドナルドではバンズ抜きの注文なども受け付けているそうですが、日本ではそういったサービスは無いそうです。そもそもバンズだけを悪者にするのは間違いのようですしね。
通常は２枚のバンズが３枚使われているビッグマックの糖質が41.9gで、チキンフィレオ49.6gやえびフィレオ45.6gよりも少なくなっている点から見ても分かりますね。
バンズはその気になれば自ら外して食べたり、ブランパンと取り換えて食べたり出来るので、むしろ衣つきのパティ、ケチャップ（大さじ１で4.1g）、テリヤキソースなど、地味に糖質が高い商品を避けるべきかもしれません。
って、どれも使われてない商品はどうやらマクドナルドには存在しないっぽいですが……？
まぁでもハンバーガー１個食べても糖質は約30～40ｇ。
実は充分糖質制限の範囲内に収まる食べ物だという事が判明しました。
低糖質でダイエット、素材に自信あり！九州の小麦と天領日田の水！学校給食50年オーマイパンが創る【低糖質ふすま粉パン】
結局のところ、マクドナルドの何がいけないのかと言うと、犯人はこいつです。
フライドポテトＳ
糖質26.8g
フライドポテトＭ
糖質48.8g
フライドポテトＬ
糖質61.6g
ハッシュポテト
糖質13.6g
※サイドメニューには糖質の数値が記載されてないので【炭水化物－食物繊維】で計算してます。
公認会話士が愛してやまないフライドポテト！
Ｍサイズでもご飯お茶碗１杯分の糖質とあまり変わらなくなっちゃいます。
他にもバリューセットで選択出来るサイドメニューは、
チキンマックナゲット５個
糖質12.4g
バーベキューソース
糖質7.4g
マスタードソース
糖質4.6g
こちらはバリューセットとは無関係ですが、
シャカチキ
糖質17.1g
と、やはり衣つき商品は侮れない糖質量。
更にバリューセットの選択肢の一つ、
スイートコーン
糖質8.5g
もまるで鳩のようにただとうもろこしだけを食べる割りには馬鹿に出来ない量です。
サイドサラダ
糖質1.5g
焙煎ごまドレッシング
糖質2.3g
バリューセットはもうサラダしか選択しが無いのかも？
さて、次はドリンクメニューです。
全部は面倒なので、主な商品を紹介します。
コカコーラＭ
糖質35.1g
ファンタグレープＭ
糖質39.0g
ミニッツメイドオレンジ
糖質33.1g
野菜生活Ｍ
糖質27.4g
マックシェイクバニラＭ
糖質66.8g
アイスカフェモカＭ
糖質20.1g
アイスキャラメルラテＭ
糖質20.3g
カフェモカＭ
糖質21.4g
キャラメルラテＭ
糖質21.6g
ホットココアＭ
糖質33.5g
甘い飲み物は当然のように糖質が多いです。
コーラゼロ
糖質0
爽健美茶
糖質0
アイスティーＭ
糖質0.3g
プレミアムローストコーヒーＭ
糖質2.1g
逆にこのような商品は低糖質ですが、
ガムシロップ
糖質6.6g
を使うと一気に跳ね上がりますので気をつけましょう。
というわけで、気になるマクドナルドの糖質でした。
食べ物には他にも脂質とかカロリーとか、更に色々と栄養素もあるので、糖質ばかり気にしていても健康的に痩せられるかどうかは分からないですが、糖質制限生活をしている方は是非参考になさってください。
どうしても食べたくなったらハンバーガーだけ、フライドポテトだけ、という食べ方なら問題ないと思います。
とんでもないのはやはりバリューセットです。
チキンフィレオ＋ポテトＭ＋コーラＭ
＝糖質133.5g
こんな物を食べてしまったらもうこの日はサイドサラダでも食べて過ごすしかないですね。
食べたい物を上手に食べて「スモールサイズミー」を目指しましょう！
View Comments
http://toshitsubaka.blog.fc2.com/blog-entry-62.html
脂肪を摂りまくっても体脂肪を落とすには
マックを食べ続けて30㎏の減量に成功したアメリカの高校の先生（化学）がいたそうです、その種明かしも書いてくれてます。
糖質制限に関してはこのブログ（しかし凄いタイトル、絶対損してる）がそれなりに参考になります。かなり過激な糖質制限批判・否定派の方なので人を選びそうだけど。
糖質制限とか炭水化物抜きとか色々ありますけど、そう言うダイエットプログラムって基本的に肥満の人向けなんですよね。
普通の基準内の人がやったところで健康を害するだけ。
健康的に美しい身体を得るには、偏食をしない事と食事の順番を覚える事と食材の特徴を覚える事と適度に運動する事が必要。
食事の順番と言うのは、例えば、「肉ばかりでは無く野菜もメニューに入れて健康バランスを考えている」ケースがあったとして、野菜を最初に腹に入れないと脂肪の吸収が効率化されないと言う事を念頭に入れている人はどれだけ居るのか、と言う事です。
ダイエットを考える普通体型の人って、運動が苦手で、体重の増減だけで太ってる痩せてるを判断している人が割りと多いんですよね。
そんなだから、「体内の水分量が減る事によって一時的に体重が減る」だけでしか無い炭水化物抜きダイエットをする人も結構居るんでしょうけど。
因みに俺は痩せ型ですが、その要因は適度に運動している事と偏食を全くしていない事だと思っています。
血液検査や脳の検査などを行っても全く異常が無く、汗の質も良く味が全くしない(不健康な人の汗はしょっぱいそうです)ので健康優良児です。
そんな自分は炭水化物が大好きでご飯も丼一杯食べます。
減塩は特別考えていませんがこってりした味付けは基本好みません。
因みに嫌いな食べ物は牡蠣と抹茶フレーバーとコーヒーゼリーとカニカマですが、とーくちゃんの嫌いな食べ物は何ですか?
「あら、色んな専門家が色んな事を言うものね。その中から自分の生活に合ったものを選択するしかないんでしょうね。正解か不正解かは将来の健康診断で分かる、というカンジかしら。きっとダイエット法はどれも正しくてどれも間違っているんじゃないかしら。全ての人間が同じ体質だったら面白くも何ともないものね。フライドポテトだけ食べていても生きている人もいるし、野菜をたくさん食べても癌になる人もいるものね」
人によって合う合わないがある、と言う事ですか。
まあ人間は細胞レベルで違いますからね。
ただ素人判断のダイエットには危険性があると言う事は一つの事実です。
炭水化物抜きダイエットをしていた事によって脱水症状を起こした人も居ますし、「健康にも気を付けている」と言っていた運動をしない女性ダイエッターが医者に一部の健康の問題を指摘されていたと言うケースも実際に見ました。
そもそも、ダイエットと言う行為を食事制限だけで済まそうなどと言う怠慢は如何なものか、とも思うところですが、やるとするなら専門家や医師に相談してやった方が安全だと思いますね。
オイラは痩せ型です。マックとかたまに食べますけど、食べたら「母の教え～太るな」が働くため、制御するようになってて、、でも、こんなこと書いてたら多くの女性を敵に回すのか？！
「あらそう。躾として痩せ形を維持しているカンジかしら。何やら日本も肥満児が増えているみたいだから、そういう教育もこれから必要になりそうね。給食の糖質は取らない、などと言い出す鼻持ちならない女子小学生などが出てくる恐れもあるわね」
スーパーサイズミーとは、懐かしいですね。楽しそうに食べているのに悲壮感が半端ないのが印象的です。まずは３食フライドポテトでもいいという、強靭な胃袋を手に入れなければ。
「あら、そうね。３食フライドポテトくらいどうという事も無いけれど、他の人はそういうわけにもいかないみたいね。要するにフライドポテト以外の物を食べてしまうのが問題なんじゃないかしら」
俺もダイエットしているんだけど なんと言うか 方向性が見えたような気がします 今日のブログと俺の食生活を照らし合わせて見て 食事の量は減らしている(つもり)んですが 食事のほとんどが 糖質の高いもの(いや糖質の高いものが美味しい)なんだと 痛感しました(汗)
ちょっと考えてみたいと思います
公認会話士さん ほんとに勉強になりました！
「あら、やはり運動で痩せるのがメインだとは思うけれど、糖質を抑えてタンパク質を摂ると更に効果的みたいね。だから少なくとも肉を食べてはいけないという事ではないらしいわよ。その場合は調味料も気をつける必要があるわね」
凄すぎる分析です。会話士さん、フライドポテト好きなんですね。知りませんでした。セブンの冷凍フライドポテトは塩分少ないですよ～。 僕も糖質の誘惑と毎日戦ってます。糖質の誘惑から逃れるにはイヌイットになるしかないのか？ ちなみに藤原道長が記録に残る糖尿病の日本人第一号という説がありますし、浦島太郎は海中で糖質制限をして、一気に老けたという説も・・・。
「あら、糖質制限は日本人の食生活には向いてないのかもしれないわね。もう思い切り肉食に切り替えるのが良いのかしら。って、それはそれで後々とんでもない健康被害になりそうだけれど。浦島太郎も魚ばかり食べたからあんな事になってしまったんでしょうね」
こんばんは。
数字を見ると目から砂糖が飛び出しそうです(-_-;)
フライドポテトは大きいですね。
炭水化物、イモの宿命かな。
「あら、そうね。塩と間違えて砂糖を掛けてしまったのかと思うような糖質量だものね。実際に砂糖を掛けたら一体どうなってしまうのかしら」
うーん。やはり一番の要注意は甘い飲み物かも? 以前、毎日飲んでいたビールを焼酎に変えたら２０キロ痩せたことがあるのですが、やっぱり大量にぐいぐいイケるからですかね? 糖質の摂りすぎは、いろいろな病気を招くので注意が必要ですね。貴重なデータをありがとうございました。
「あら、そうね。ジュースは糖質ドリンクみたいなものだものね。バンズを剥がしてパティやチーズだけを食べてウィスキーを飲めば大人の低糖質ディナーというカンジになりそうね」