どんな食材でも秋が旬の食材に変えてしまう裏技調理法とは

   

ブログネタ:秋はこれを食べたい

ミッキー
秋と言えば色んな食べ物が美味しくなるな
ハイジ
ぴー!それは一大事かも!早くファミレスへ駆け込むんだよ!
ミッキー
お、おい、大丈夫か?そんなに興奮しなくても良いと思うけど……どうしたんだ?
ハイジ
むっ?他の季節に行った時の味は何となく覚えてるから、全く同じメニューを注文するんだよ。秋になるだけで美味しくなるなんて、今までは同じ料金で損した気分かも。そうなのかも?違うかも
ミッキー
いや、旬の食材を使った個人経営のレストランとかならまだしも、ファミレスとかファストフードとかは一年中ほとんど味が変わらないんじゃないかな……むしろそれがウリという気もするし……
ハイジ
むっ?という事は何が美味しくなるのか謎かも?食材の味は変わらずに、食べ物は美味しくなるというのが果たしてどういう事なのか……もしかして秋だけは料理人が上手になるという超常現象が発生するのかも?きっと夏の間に頭のネジが緩んで新しい発想がたくさん出てくるんだよ。でもそれなのに冬にまた何故か下手になるという超常現象が発生してしまって、秋の味にいかに近付けるかが全ての料理人の究極のテーマというのが実は世間ではあまり知られていない料理人の常識なのかも?
ミッキー
何だかずいぶん頭のネジを緩めて想像したみたいだけど、僕が言ってるのはそういう事じゃないぞ。料理人の問題じゃなくて、食材の問題だぞ。秋になると旬になる食材が多いじゃないか
ハイジ
むむむ、秋になると【春(しゅん)】になる?秋なのに春という超常現象がまたもや発生中かも!それで食材が美味しくなるという事は、結局最高に美味しい時は春という事になるんだよ。それなのに春のフリをしてる秋の方が美味しいとか言い出したりして、そのうち春が怒り出すのも時間の問題かも。春秋戦国時代に突入して、何故か日本が中国になって紀元前770年まで逆戻りという究極の超常現象が……
ミッキー
おい、もう全く食材の話と関係ないじゃないか。毎年春秋戦国時代になってたら国が滅びると思うぞ。そんな事態には絶対にならないから心配いらないぞ
ハイジ
むっ?という事はいつの間にか日本のどこかに万里の長城が建設されて春と秋の戦いは終わったのかも?人々の嗜好はそれぞれ違いますからね、とか言い出す嗜好帝が現れたに違いないんだよ。そうなのかも?そうに違いないのかも
ミッキー
あのな、どうして日本が中国みたいになってるんだ……始皇帝の意味もどうやら違うっぽいし……うーん、どうやって伝えれば伝わるんだろうな……
ハイジ
るるるるーと鼻歌を歌いたくなるのがまさにフォール。要するに秋なのかも?でもルが四つ集まるとフォールじゃなくてシルになる可能性もあるんだよ。という事は汁物が美味しい季節かも?更にルが四つでヨルという表現も可能になって、夜に汁物を食べたらまさにるるるるな気分なんだよ。そうなのかるるるる?違うかるるるる
ミッキー
あ、ごめんごめん、退屈だからって更に話をややこしくしないでくれ。っていうか秋の食べ物の話ってどう考えても分かってくれてるような気がするんだけど……秋で何か好きな食べ物ってあるか?
ハイジ
んー?テリヤキ、お好み焼き、イカ焼き、焼きそば、手巻き寿司、カキ氷、鍋焼きうどん……
ミッキー
そうそう、ずいぶんいっぱいあるじゃないか。って、ほとんど秋を連想させない食べ物じゃないのか?マツタケとかサンマとか栗とかは好きじゃないのか?
ハイジ
むっ?マツタキ?サンマは……焼きサンマ。栗は……炊き込みご飯が秋なんだよ。そうなのかも。そうに違いないのかも
ミッキー
いや、調理法じゃなくて食材の……って、どうもおかしいぞ。マツタキってどういう意図で言ってるんだ?
ハイジ
だからローマ字にすると【MATSUTAKI】で、【AKI】が隠れてるんだよ!更に【YAKISANMA】とか【TAKIKOMIGOHAN】とか、要するに秋の食べ物と言われたらとりあえず焼いちゃえば秋の食材になるのかも!焼きカツオとか、焼き鮭とか、焼きナスとか、焼きカボチャとか、焼きいもとか、焼き銀杏とか、焼きリンゴとか、焼き巨峰とか、焼き柿とか……
ミッキー
そんな言葉遊びで秋の食材になるわけないだろ!って、おい、ちょっと待ってくれ。今のは【焼き】をつけなくても秋が旬の食材じゃないか
ハイジ
んー?焼き柿?確かに柿は焼かなくても秋の食材かも
ミッキー
そうじゃなくて全部だよ、全部!

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